Dlaczego warto ugotować zupę krem z dyni jesienią?

Jesień to prawdziwe święto smaków. Czas, kiedy przyroda obdarza nas bogactwem sezonowych warzyw, a kuchnia wypełnia się zapachem korzennych przypraw i domowego ciepła. Wśród jesiennych dań nie ma nic bardziej klasycznego niż zupa krem z dyni. To danie, które nie tylko doskonale rozgrzewa, ale też zachwyca swoim kolorem, aromatem i uniwersalnością.

Dynie, szczególnie odmiana hokkaido, są w tym okresie w najlepszej formie. Mają intensywny, lekko słodki smak i pięknie pomarańczową barwę, która od razu kojarzy się z jesiennym krajobrazem. Zupa krem z dyni to danie, które łączy prostotę z elegancją. Kilka składników: dynia, cebula, bulion i przyprawy wystarczą, by stworzyć potrawę, która zachwyca smakiem. Można ją przygotować zarówno w wersji klasycznej, jak i nowoczesnej np. z dodatkiem mleka kokosowego, curry czy imbiru. To idealny wybór na chłodne, krótsze dni, kiedy organizm potrzebuje ciepła i witamin.

Warto też pamiętać, że dynia to skarbnicą wartości odżywczych. Zawiera beta-karoten, witaminy A, C i E oraz błonnik, który wspiera trawienie. Dzięki niskiej kaloryczności świetnie sprawdza się w diecie lekkostrawnej i wegetariańskiej. Dodatkowo jej delikatny, lekko słodki smak sprawia, że zupa krem z dyni jest chętnie jedzona również przez dzieci.

Przepis

Składniki (na ok. 4-6 porcji)

• 1 średnia dynia Hokkaido (ok. 1,2-1,5 kg)

• 2 średnie ziemniaki

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 marchewka (opcjonalnie)

• 500 ml bulionu warzywnego

• 200 ml mleka (lub śmietanki kuchennej 12–18 %)

• 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła

• sól, świeżo zmielony pieprz

• gałka muszkatołowa (szczypta)

• świeża pietruszka lub koperek do dekoracji

Przygotowanie

Szykowanie dyni i warzyw

Dynię Hokkaido umyj, przekrój, usuń pestki. Nie musisz obierać skórki, w Hokkaido skórka staje się miękka po ugotowaniu.

Pokrój dynię w kostkę (ok. 2-3 cm).

Obierz ziemniaki, marchewkę, cebulę, czosnek i również pokrój w kostkę.

Smażenie

W garnku rozgrzej oliwę lub masło.

Dodaj cebulę, smaż delikatnie do zeszklenia.

Dodaj czosnek, krótko przesmaż.

Gotowanie

Dodaj pokrojone warzywa (dynię, ziemniaki, marchew).

Zalej bulionem tak, by warzywa były przykryte.

Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Miksowanie / blendowanie

Użyj blendera ręcznego (lub przełóż zupę do blendera stacjonarnego) i zmiksuj całość na gładki krem.

Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody lub bulionu.

Doprawianie i wykończenie

Dodaj mleko lub śmietankę, dobrze wymieszaj.

Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.

Podgrzej delikatnie, nie dopuszczając do wrzenia po dodaniu śmietanki.

Podanie

Podawaj gorącą zupę krem z dyni w głębokich talerzach.

Udekoruj natką pietruszki lub koperkiem, opcjonalnie kilka kropli oliwy lub prażone pestki dyni.

Porada eksperta

Garnki z kolekcji Royal wykonane są z grubego aluminium z powłoką nieprzywierającą, co pozwala uzyskać równomierne i łagodne gotowanie warzyw, dzięki temu smak dyni nie przypala się i zupa zyskuje naturalną słodycz.

Najczęstsze pytania klientów

Czy trzeba obierać dynię Hokkaido?

Nie, skórka mięknie podczas gotowania.

Czy mogę użyć innej dyni?

Tak, ale zwykłe dynie trzeba wcześniej obrać.

Czy krem z dyni można zamrozić?

Tak, w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy.

Jak podać zupę efektownie?

Z pestkami dyni, oliwą lub śmietaną.

Czy mogę dodać mleko kokosowe?

Oczywiście, nada egzotycznego aromatu.

Jak uniknąć przypalenia?

Gotuj w garnkach Ambition na małym ogniu i często mieszaj.